Home physician Publications Patient information Directions Contact

Archive for the 'ДИЕТА 3' Category

ЧТОБЫ СТАРОСТЬ – В РАДОСТЬ

Tuesday, July 3rd, 2007

Доктор Б. Бальсон

 

 
ЧТОБЫ СТАРОСТЬ – В РАДОСТЬ

 

 

Ужасно не хочется стареть. Смотрю на свои школьные фотографии с пышной шевелюрой волнистых волос а-ля Ленский, а затем в зеркало – и чувствую, как по животу поднимается волна какого-то отчаяния, удивительно схожая с испытываемой во время тяжёлого желудочного отравления.

 

 Единственное утешение: я не один. Со мной около шести миллиардов соратников по несчастью, или всё население нашей планеты, которое – хочет оно того или нет – но старится каждый день. И, насколько мне известно, обратного движения ни у кого замечено не было. Значительная часть человечества ограничивается стенаниями по этому поводу, но другая часть проявляет творческую инициативу и обращается к врачам за помощью.

 Лечение старения бывает хирургическим (например, подтяжки на лице, устранение морщин) или терапевтическим (инъекции гормонов и даже эмбриональных клеток животных или резкое ограничение калорий). Результатами терапии поначалу довольны обе стороны процесса; позднее врачи всё равно остаются довольны.

 А пациенты присоединяются, в конце концов, ко мне, и мы все вместе смотрим на себя в зеркало всё с той же невыразимой грустью от потери не только жизненного оптимизма, но и кое-чего гораздо более весомого в карманах.

 

 

Увы, процесс старения необратим, и вряд ли кто-то из медицинских светил сумеет повернуть его вспять или даже приостановить. Не хотелось бы, однако, закончить преамбулу на такой апокалиптической ноте. В наших – подчёркиваю, именно в наших, силах пусть не остановить, но все же замедлить этот процесс.

 
Средняя продолжительность человеческой жизни в нашей стране – около 80 лет. И от нас тоже зависит, в какой форме мы подойдём к этому рубежу. Не буду задерживать внимание читателя на вредных привычках – особенно на курении, пристрастии к спиртному. Не сомневаюсь, что интеллект моей аудитории неизмеримо выше интеллекта многих американских соотечественников и их адвокатов, которые вдруг и неожиданно для себя за последние 5-10 лет узнали, что курить – здоровью вредить и начали насосом качать деньги из табачных компаний.

 

Перечень медицинских проблем, связанных с курением, с трудом уместится на всех страницах этого журнала, так что давайте не доводить до греха и получать удовольствие от денег до нашей смерти, а не после.

 

 
Вес – другая колоссальная и предотвратимая проблема, влияющая на преждевременное старение и вызывающая массу медицинских проблем. Боюсь разочаровать читателя, но я не могу выделить одну диету, которая позволит потерять все лишние килограммы и гордо идти к солнечной здоровой старости. Прежде всего, потому, что такой диеты нет.

 

Глубоко убеждён, что все модные диеты – низкоуглеводная или низкожирная, высоковитаминная или вегетарианская – если и могут помочь сбросить вес, то только кратковременно, и их влияние на здоровье организма вообще весьма сомнительно. Разумеется, оптимальная диета для потери веса – исключительно низкокалорийная, но не всякий способен ей следовать по медицинским причинам, да и психологически не каждый готов на это.

 

 
Мне бы хотелось привлечь ваше внимание к диете здравого смысла. У неё нет специального названия, и на ней не теряют бешеных денег. Это трезвый и немного скучный обзор рациональных диетических предложений, рекомендуемых множеством традиционных врачей и врачей-натуропатов.

 

Общее количество калорий съедаемой пищи в день не должно превышать 2000. Если же львиную долю вашего дня вы проводите в кресле, обозревая по “нашему телевидению” полуодетых дам и плохо одетых мужчин, издающих дурные звуки под кодовым названием “песенные клипы”, количество съедаемых вами калорий должно быть существенно меньше. Углеводы должны составлять 40-50% общего калоража вашей диеты.

 
Необходимо резко уменьшить и свести до полного минимума продукты, содержащие муку и сахар. По себе знаю, как это трудно, но постарайтесь не есть хлеб или макароны. Блинчики, пирожки, варенички, пельмени – очень вкусная еда, но необходима вам, только если вы страдаете тяжёлой степенью дистрофии и срочно хотите добрать недостающие килограммы.

 

Ешьте бобовые, продукты из цельных зёрен, но не из пшеничной муки. Ничего плохого нет в пользовании бескалорийными сахарозаменителями, особенно если это не сахарин. Жиры должны составлять 30% всех ваших калорий. Безусловно, следует ограничить любимое масло, сметану, сыры, жирное мясо. Наваристый борщ хорош один раз в году на ваш день рождения, но не чаще.

 
Полностью устраните маргарин и частично гидрогенизированные масла из вашего рациона. Оптимально готовить на оливковом или высокоолеиновом подсолнечном масле. Включите в диету орехи и авокадо, ешьте рыбу: лосось, сардины, селёдка, треска – хорошие источники Омега-3 жирных кислот. Белки желательно получать из растительных источников – сои, бобов, в частности. А из животных белков отдавайте предпочтение рыбе и молочным продуктам с уменьшенной жирностью. Ешьте максимально возможное количество фруктов, овощей, ягод – особенно хороши помидоры, апельсины, фрукты жёлтого цвета, ягоды и зелёные салатные листья. Обязательно включайте соевые продукты в диету. Пейте чай вместо кофе, а из алкогольных напитков отдавайте безусловное предпочтение красному сухому вину.

 

Пожертвуйте патриотизмом и не пейте сладких газированных напитков типа кока-колы, пепси и т.д. Гораздо лучше несладкая газированная минеральная вода с лимоном, чай или разбавленный фруктовый сок.

 
Меня часто спрашивают: а надо ли принимать витамины? В принципе правильная диета с множеством фруктов и овощей вряд ли вызовет сильный авитаминоз, однако на практике добавки витаминов С (200 мг), Е (400 ед.), фолиевой кислоты (400mcg), D (1000 единиц) могут быть полезны. Женщинам рекомендуется принимать 1200-1500 мг кальция в день. Необыкновенно важно то, что мы едим. Но правильная диета – необходимое, но не достаточное условие того, чтобы получить удовольствие, смотря на себя в зеркало в преклонном возрасте. Есть и другие важные моменты, о которых мы поговорим в следующей статье.